Zencefil Ve Tarçınlı Kurabiye.

Malzemeler:

125 gr Yumuşak margarin(Tereyağ varsa olabilir),

1 Yumurta Sarısı,

1 Çay Bardağı Toz Şeker,

Yarım Çay Bardağı Pekmez(Harnup pekmezi,Üzüm Pekmezi,Hangisi varsa),

1 Paket Vanilya,

5 Çay Kaşığı Tarçın(silme),

1/4 Çay Kaşığı Muskat Cevizi Rendesi,

Yarım Çay Kaşığı Zencefil,

4 Çay Bardağı Un,

 Yapımı:

Pekmez.Şeker.Yumurta Sarısını iyice kaşıkla ezelim.Yağı ve Baharatları koyup yoğuralım.Buzdolabına koyup 1 saat dinlendirelim.

Tezgaha unu serpip merdane ile  ince  açalım(yarım santim).

Şekilli kalıp varsa onunla şekil verip yağlı kağıt serili tepsiye  dizip pişirelim.

Not:

Su bardağı,Çay bardağı ile kesebilirsiniz.

Çoçuklarımızın mutlu olduğunu göreceksiniz.Kıtır kıtır yemek hoşlarına gidecek.Yanına 1 Bardakta Süt:)Ohhhhhhhhhhhh:)))))))))

AFİYET OLSUN

Ekşili ,Sebzeli,Köfte...VEEEEEE KOCAMAN BİR GÜLÜMSEME :))))))))))

Malzemeler:

2 00 gr kıyma,

1 Kahve fincanı kırık pirinç(Evinizde yoksa pilavlık pirinci robotta  çekebilirsiniz)

Tuz,Karabiber,Pul biber,Kimyon,

1 Yumurta

Un,

Mısır,

Bezelye(Yazın temizleyip buzluğa atmış olmalıyız...),

Havuç,

Patates,

2 Tane orta boy kuru soğan,( 1 tanesi kıymanın içine)

Maydanoz,(köfte içine ve piştikten sonra üzerine atmak için)

1 Tane taze soğan(üzerine)

Et suyu(Önceden kaynatıp hazırladığımız kemik suyu)

1 Yemek kaşığı tereyağ

1 Yemek kaşığı salça(Yazın buzdolabına  rendelenmiş domates atmadıysak),

Limon

Yapımı:

Geniş bir kaba kıyma,pirinç,baharatlar,soğan(rendelenmiş) ve yumurtayı koyup yoğurun.

 unu ekleyip yoğurmaya devam edelim.(Un göz kararınıza ve avucunuzda yuvarlayabileceğiniz kararda olmalı).

Tepsiye biraz un serpin.Yoğurdunuz malzemelerden misket büyüklüğünde köfteler yapıp unlu tepsiye

koyun.

Önceden havuç,patates ve soğanı doğrayın.Bezelyeyi ve mısırı önceden sıcak suda bir taşım kaynatıp 

süzün.Tencerede malzemeleri kavurup,salçayı(domatesi) atıp, et suyunu  koyun.Et suyu kaynayınca köfteleri ve yarım limon suyunu  içine atalım.

Pişince üzerini taze soğanın yaprakları  ve maydanoz atalım.

 AFİYET OLSUN:))))))))))

YERKEN ....KOCAMAN GÜLÜMSEYECEKSİNİZ:))))))))))))

 

Bu Soğuk  Kış Gününde Rabbim  Dışarıda  Kalan Tüm Canlılara Yardım Etsin.Onlara Sıcak Bir Aş Ve Sıcak Bir Yuva Versin..

YEŞİL OMLET.

Malzemeler:

4 Yumurta
1 Yemek kaşığı Tereyağ,
1 Tane Taze Soğan,
Maydanoz,
Dere Otu,
 Dilim Beyaz Peynir,
Bir fiske çörek otu,
Kekik,
Pul Biber,
Biberiye,
Tuz,
Karabiber,
1 Yemek kaşığı Un,
Kabartma tozundan  bir fiske

Yapımı:

Yumurtaları  derin kapta iyice çırpalım.Taze soğan,Dere otu ve Maydanozu doğrayıp hazırlayalım.
Peyniri çırptığımız yumurtanın içine ezelim.Unu atıp çırpalım.Doğradığımız yeşillikleri ve baharatları karıştıralım.
Teflon  tavada tereyağı eritip ,hazırladığımız malzemeyi dökelim ve ağzını kapatalım.Kısık ateşte pişen omletin  arkasını da pişirelim.
Omletimiz hazır:))))))))))Afiyet olsun.Sofranız bereketli olsun
Çocuklarınız her gün istediği gibi sizde bayıla bayıla yiyeceksiniz... Eminim..:))))))))

PAZI DOLMASI...

Malzemeler:

 1 Bağ Pazı(1 kilo)

1 Su bardağı pirinç

1 Çay bardağı dolmalık  bulgur

Avuç ortası büyüklüğünde kıyma(1 Top)

1 Tane iri kuru soğan 

3-4 Tane taze soğan

1 Yemek kaşığı domates kurusu

1 Yemek kaşığı domates salçası

Maydanoz

 Nane,

Kara biber,acı biber,kimyon,tuz

Sıvı yağ,

Üzerine:

Yoğurt

Tereyağ

Yapılışı:

Pazıları saplarından ayırıp yıkayıp hazırlayın.Tencerede kaynar suyu hazırlayın,Pazıları kaynar suya atıp,rengi değişince hemen alın.Tepsiye koyup soğumasını beklerken içini hazırlayın..Bütün malzemeleri geniş bir tasta karıştırıp hazırlayın.Yaprakları elinizde saramıyorsanız düz bir tabakta yayarak sarabilirsiniz.Tencereye dizdiğimiz yaprakların üzerine tereyağı koyup pişirelim.

AFİYET OLSUN:)OHHH... NEDE  GÜZEL OLMUŞTUR....ELLERİNİZE SAĞLIK

SOFRALARINIZ  BEREKETLİ OLSUN

Dere Otlu Kabak Kavurması:)))

Merhaba:))))))))Gülümsediğinizi Görebiliyorum:)))))

Malzemeler:

 3 Tane taze kabak
3 Tane taze soğan
1 Tane küçük boy kuru soğan
2 Diş sarımsak
Dere otu
Tuz,Karabiber,Acı biber,
Sıvı yağ
Yapımı:

Kabakları kabuklarını soymadan  iri tarafından rendeleyin.Tavaya yağı koyup soğanı doğrayın..Hafif çevirdikten sonra kabağı ve taze soğanı atın..Kavurmaya başlayalım.Baharatlarını ve ezilmiş sarımsağı atıp çevirin..En son  doğradığımız dere otunu atıp karıştırın..Servis yapalım,afiyetle yiyelim,(Yemeklerimizi karıştırırken lütfen nazik davranalım.Sevgiyle karıştıralım )

Afiyet olsun:)))))))Gülümseyin,Gülümsetin:))))))))))

PİŞİ:)))

ÇOK KOLAYYY:))))))ÜŞENMEYİN.HAZIRLAMAK 10 DAKİKANIZI   ALIR...

Malzemeler:
5 su bardağı un
1 yumurta
2 kase yoğurt
1 yemek kaşığı çörek otu
1 yemek kaşığı sıvı yağ
Karbonat
Tuz

Kızartmak için:
 Sıvı yağ

Yapılışı:

Geniş bir kaba unu koyalım.Ortasını açıp yumurta,yoğurt,çörek otu,tuz,karbonatı koyup yoğuralım,1 yemek kaşığı sıvı yağ  ile elimizi yağlayarak  yoğurmaya devam edelim.Ne yumuşak  ne de sert bir hamur olacak.Hamuru kaba alıp ağzını kapatalım. 1 veya 2 saat dinlendirelim.

(Yoğurup hazırladığımız hamuru akşamdan buzdolabına koyup  sabah kızartabilirsiniz.Dolaptan çıkarttıktan yarım saat sonra)

Tencereye yağı koyup ısınmasını bekleyelim.Elimizde açamıyorsak,düz bir tabak içinde açıp kızartmaya başlayabiliriz.Elimizi yağlarsak hamuru daha rahat açarız.Yağ çekmeyen pufidik pişilerimiz hazır.

Sabah kahvaltısında,ikindi çayında,yiyebileceğimiz  süper bir lezzet.Çocuklarınız bayılacaktır.

Peynir,Zeytin,Reçelde Ne De Güzel Gider :)))))DEĞİL Mİ?

HAYDİ HANIMLAR TEMBELLİĞİ BIRAKALIM,

ŞİMDİ PİŞİ ZAMANIIIIII:)))))))))


AFİYET OLSUN:EVİNİZ BEREKETLİ OLSUN

Patlıcan kavurmasına hoş geldiniz:)))))

Patlıcan kavurması.

Malzemeler:
2 yemek kaşığı sıvı yağ(tereyağ  arzuya göre)
3 tane ince orta boy patlıcan
2 tane taze biber
1 tane orta boy kuru soğan
1 tane iri domates
2 diş sarımsak
tuz,karabiber,acı biber,kekik
maydanoz

Yapılışı:

Patlıcanları kabuklarını soymadan küçük kuşbaşı doğrayalım.Tavaya  yağı koyup soğanı doğrayalım.Birkaç çevirmeden sonra biberi atalım. Patlıcanları ve sarımsakları  tavaya atalım.Tuzunu atalım.Orta ateşte kavurmaya başlayalım.karabiber,acı biber  ve kekiğini koyalım.Kuşbaşı olarak doğradığımız domatesi koyup kavurmaya devam  edelim.Domatesleri çok ezmeden altını kapatıp maydanozla süsleyelim.
Yoğurtla (sarımsaklı) yiyebiliriz,Gözleme yapıp yiyebiliriz.Kıymalı kavurup yiyebiliriz.Mıkla yapıp yiyebiliriz.(üzerine kaşar rendeleyerek).

3 Tane Patlıcandan 5 Çeşit Yemek Yapabilirsiniz.
Rabbim  Nede Güzel Nimetler Vermiş.
Tembellik Yapmayıp Üretelim,
Afiyet Olsun.Evimizde Ocağımız Hep Yansın,Tenceremiz Kaynasın

Kısır deyip geçmeyin:)

KISIR :

Malzemeler: 4 Kişilik

Kaç kişilik yapmak istiyorsak (kişi başına 1 çay bardağı hesaplayın.)İnce bulgur(köftelik)
1 yemek kaşığı domates kurusu
1 yemek aşığı domates salçası
1 tatlı kaşığı biber salçası
Sıvı yağ(zeytin yağı da olabilir)
Tuz,Karabiber,Sumak,Kimyon.Fesleğen kurusu(yazın tazesi),Pul biber
Nar Ekşisi
Dere otu
Maydanoz
Nane(Tazesi  de olur
Taze soğan(4 tane)
Kuru soğan(1 tane orta boy)
Marul
Turşu(Yazın arzuya göre domates ve salatalık olur)

Yapılışı:

İnce bulguru ,1 kaşık domates kurusunu sıcak suyla ıslatıp,tuzunu atıp ağzını kapatalım,dinlenmeye bırakalım.
Taze soğan,Maydanoz,Nane Ve Dere otunu doğrayalım .
Tavaya yağı koyalım,orta boy soğanı doğrayıp kavurmaya başlayalım,salça ile de biraz daha kavurup ,dinlendirdiğimiz bulgurla,baharatları da koyup harmanlayalım.nar ekşisiyle ve yeşillikleriyle son dokunuşları yapalım.

Turşu Ve Marul ...Artık Lezzetin Doruğa Eriştiği Son Nokta:))
Afiyet Olsun.
Sevgiyle Kalın:)))

Perişan Kurabiye

Güzel günler aşkına :))))))Tatlı Yiyelim Tatlı Konuşalım:)))))OLMAZ MI?

 

Malzemeler:

250 gram (oda sıcaklığında yumuşamış) margarin

1 çay bardağı yoğurt

1 çay bardağı sıvı yağ

1 çay bardağı toz şeker

2 yumurta(sarısı içine,beyazı dışına)

5 Su bardağı un(silme)

1 kabartma tozu

1 vanilya

1/2 Kakao

Yarım kahve fincanı damla çikolata(evde varsa )

Limon kabuğu veya Portakal kabuğu rendesi

Üzerine Hindistan Cevizi,Ceviz,Fındık Hangisi Evimizde Varsa

Yapılışı:

Oda sıcaklığındaki margarini elimizle iyice mıncıklayıp ,şeker,vanilya,limon kabuğu rendesi,2 yumurta sarısı,sıvı yağ ,yoğurt,kabartma tozu,vanilya  ekleyip iyice karıştıralım.3 su bardağı unu döküp yoğuralım.Hamurun yarısını başka bir kaba alalım. Ayırdığımız hamurun üzerine  kakaoyu ve 1 su bardağı unu döküp yoğuralım,Damla çikolatayı karıştıralım.Geri kalan hamura  1 su bardağı unu döküp yoğuralım.Ele yapışan bir hamur olacak,Bir parça beyaz, bir parça kakaolu hamur dan alıp gelişi güzel şekil verelim.Ayırdığımız yumurta aklarını çırpıp ,önce yumurta akına sonra hindistan cevizine batırıp tepsiye dizelim,Önceden ısıtılmış( 180 derece ) fırına sürelim.Rengi hafif pembe olunca,üzeri çatlayınca  fırından çıkaralım.Ağzınızda dağılan nefis kurabiyelerinizi (çok tatlı seviyorsanız) evinizdeki çilek reçeli,vişne ,portakal reçeli ile şenlendirebilirsiniz.Yanına da Mis gibi ıhlamur ne de güzel gider ....:))))))))))Afiyet olsun,Yüreğiniz Sevgiyle Dolsun

Biber Kavurması

Kızartma dokunuyor diyenler için......

Malzemeler:

1/2 Taze biber(Çarliston,Köy biberi,İnce biber)Hangisi olursa.
1 veya 2 Tane kabuğu soyulmuş domates
2 diş sarımsak
2 yemek kaşığı sıvı yağ
tuz

Yapılışı:
Biberleri küçük doğrayalım.Tavaya yağı koyup ısınınca doğranmış biberleri döküp kavuralım.Kavururken Sarımsakları ezelim tuzu atalım.Kabuğu soyulmuş küçük doğranmış domatesleri de atalım.Hep beraber kavurmaya devam edelim.İnanmayacaksınız ama kokusu ve lezzeti muhteşem :))))))))))isterseniz üzerine sarımsaklı  yoğurt döküp yiyebilirsiniz.
Afiyet Olsun.Muhteşem Bir Güne  Merhaba Diyelim. Sevgiyle kalın.

Merhaba:)Gülerek başlayalım her yeni başlangıçlara:)))))))))))))


Çayın yanında mis gibi çekirdekli ekmek ne de güzel gider.....

MALZEMELER:

1/2 yaş maya
1 su bardağı ılık süt
1 su bardağı sıvı yağ
1 yemek kaşığı şeker
1 tatlı  kaşığı tuz
1 yumurta(akı içine,sarısı dışına)
1 kahve fincanı ay çekirdeği içi
Doğranmış zeytin
4-5 tane doğranmış ceviz
1 tutam susam
1 tutam çörek otu

YAPILIŞI:

Yaş maya, tuz, şeker, ılık sütle karıştırıp, sıvı yağ ve yumurta akını ilave edelim. Aldığı kadar un, kulak memesi yumuşaklığında hamur elde edelim. Zeytin, ceviz, susam, çörek otu ve ay çekirdeği içini hamura karıştıralım (kuş üzümü varsa onuda ekleyin). Hamurun üzerini nemli bezle örtüp 30 dakika mayalanıp kabarmasını  bekleyelim. Önceden ısıtılmış fırına (180 Derece) tepsiye dizip atalımmmmmmmmmmm :))))))))))))) Gelsin mis gibi ekmekler (Piştikten sonra ekmekleri ikiye ayırıp arasına peynir koyup da yiyebilirsiniz)

MUTLU YARINLAR ,,,SICAK BOL ÇEKİRDEKLİ EKMEKLER.....

kemik suyu ve taze soğanlı buğday çorbası

Merhabalar bugün sizinle  kışın yenilebilecek vitamin deposu ve şifa kaynağı bir çorba tarifi paylaşacağım. 

Malzemeler:

2 su bardağı aşurelik buğday

1 tane kuru soğan 

Önceden kaynatılmış hazırlanmış kemik suyu

1 yemek kaşığı salça

Tuz

Acı biber

3 Tane taze soğan 

1 Yemek kaşığı bulgur

Yapılışı:

Tencereye 1 gece önceden ıslatılmış buğdayı koyalım.Üzerine kemik suyunu dökelim.Kuru soğanı doğrayalım.tuz, acı, biber,salça  ve bulguru ekleyelim. eveeeeeeet :)))))))))) Tencerininnn altını ateşleyelim. Kaynayınca kısık ateşe alıp helme dökünceye kadar pişirelim. 3 tane taze soğanı doğrayalım. Tencereye 1 yemek kaşığı tereyağ varsa tereyağ yoksa ayçiçek yağı da olabilir. Doğradığımız taze soğanı kavurup pişen çorbanın üzerine döküp karıştıralım. AFİYET OLSUN:)))))

BOL KAZANÇLI GÜNLER.